почему ген смерти иследуют на земляных червяках?

Гены иссследуют на модельных объектах, то есть на видах, геном которых хорошо изучен.
Кстати, такие исследования проводились и на мышах, которые в генетическом плане, ясно дело, гораздо ближе к человеку.
понятно, что с самим человеком никакие эксперименты в этой области невозможны. Можно только собирать статистику.