ЕМ Елена Мусик Свободное программное обеспечение. FREE PASCAL для студентов и школьников (+ CD) | Ю. Л. Кетков, А. Ю. Кетков
СС Светлана Солопова Turbo Pascal 7.0 - На примерах Ю. А. Шпак норм книжка, я по ней учил когда-то. написано довольно доступно и примеров куча.