Имеют ли право ночные клубы выкладывать фото своих посетителей?

Да, НО если только на фото человек изображен не лично, а между прочим, случайно в толпе.

В соответствии с Гражданским кодексом РФ, статья 152.1. обнародование и дальнейшее использование изображения гражданина возможно без его согласия, если изображение гражданина получено при съемке, которая проводится в местах, открытых для свободного посещения, или на публичных мероприятиях (собраниях, съездах, конференциях, концертах, представлениях, спортивных соревнованиях и подобных мероприятиях) , за исключением случаев, когда такое изображение является основным объектом использования (в переводе на человеческий язык - человек не случайно в кадре, а как основной объект).