Может и не понимаешь, а может мы не понимаем.. . Маловато инфы даёшь. Какая винда у тебя? Сколько оперативки она может использовать? Может из 16-ти всего 4? Свободная оперативка зависит ещё и от типа материнской платы - разные модели используют разное количество памяти на себя и, соответственно, разное остаётся в использовании. У меня комп видит 4 гига, но использовать могу только 3,125. Сам фотошоп тоже имеет ограничения . Обычно мы этих ограничений не замечаем и даже не знаем - границы довольно широки, но бывает, натыкаешься. Посмотри сколько используется под кэш фотошопа. И ещё одно, чего я никак не могу понять. Раз ты преобразовываешь в JPG в Камере РАВ, значит снимаешь в РАВ. А зачем снимать в РАВ, чтобы потом массово перегонять в JPG? Снимай сразу в JPG и не делай себе головной боли с массовой конвертацией.