вы где чистите рыбу на водоеме или дома.

Рыбку нужно умертвить сразу как поймал.. .
Она тогда сохраняет качество убоинки а не мертвещинки... .
Ну а если усыпил рыбку, её надо и почистить.. .
Только ни в коем случае не мыть!.. .
Да и дома с рыбалки Вас с радостью встретят.. .
А не в ожидании испорченного вечера чисткой вашего улова...

Дома.

Обычно я покупаю филе рыбы.

обычно я её отпускаю

Кто как хочет, так и .рочит.

Иногда приходиться чистить на озере, чтобы не пропала, а в основном в ванне.

Зависит от ситуации

Только очень сильный холод или проливной дождь заставляет меня тащить не чищенную рыбу домой ...
ИЛИ трофейный уникальный экземпляр -бывало тоже тащил не чищенным для хвастовства перед знакомыми и для фотосесии ввиду отсутствия мобилы с камерой ...

У водоема.

за все породы не скажу, хариус конечно на речке

Конечно, на воде, пока свежая. Мерную - шкерить, мелочь, до кг, чистить. Мерную - коптить, мелочь в уху или жарить.