Какие есть варианты достойно расстаться (любовь и деньги)?

А нужно ли расставаться? , Если ты её любишь.

Требование о возврате ей оговорено как конец "отношений".

ну вот если так и получается, то он требует деньги, она предлагает расстаться, ну а он "ок, без проблем, только долг не забудь вернуть"

Размер не такой....)

Эти две категории - любовь и деньги не пересекаются. Все отдельно. Если реальных механизмов нет по возврату долга, то и смысл звонить. Если тот человек непорядочный с долгами, но Вы его любите, просто учтите на будущее. Я бы не жалела о деньгах для любимого.