Индюшиная печень: По сравнению с куриной как? Поджарить или на паштет. Такая же или отличается?

По сравнению с куриной - более сочная, мягче, готовится быстрее.
Я бы её поставил между куриной и утиной.
Более интересный запах, точнее отсутствие того чисто куриного. Но это для кого-то минус, для кого-то плюс.
Я, когда нет гусиной, пускаю на паштеты и начинки для запекания пасты.. .
Куча рецептов http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5720