в чём разница между операционными системами Nokia OS и Symbian. Подходят ли установочные файлы sis для Nokia OS

Какая модель телефона?

Обычно под "Nokia OS" подразумевается "платформа S40".

Это не смартфон, это простой телефон. Программы поддерживает только Java (*.jar, *.jad). Сворачивать программы невозможно.