ММ
Маргарита Митюхина
если субтитры не встроены в видеоряд - они лежат отдельным файлом - просто удалите его и всё.
есть видеоредакторы - есть там такая фича (но не во всех) - а ваще проще скачать другой вариант
Пакет MKVToolnix. Правда не для всех форматов фидео подойдёт.
Это если удалять. Проще отключать их в плеере.