Для чего же всетаки нужны в яве Геттеры и Сеттеры? Объясните пожалуйста доступным языком с примерами.

Интерфейс не подразумевает полей, а подразумевает доступ к полям через геттеры и сеттеры. Заодно это дополнительный уровень изоляции и контроля.