Технология штукатурных работ предусматривает последовательное нанесение на подготовленную поверхность трех слоев штукатурки: набрызг, грунт и накрывка. Основным назначением набрызга — первого слоя штукатурки — является выравнивание неровностей и шероховатостей, имеющихся на поверхности стен. Толщина этого слоя составляет 4–5 мм, для его нанесения используется штукатурный раствор более жидкой, сметанообразной консистенции в котором удвоено количество цемента.
Грунт — основной слой штукатурки, с помощью которого формируется необходимая толщина покрытия стен. Толщина слоя грунта, для формирования которого используются более густые штукатурные растворы, может оставлять от 10 до 20 мм. При помощи накрывки — последнего слоя штукатурки — полученная поверхность окончательно выравнивается, затирается и заглаживается. Растворы, с помощью которых выполняют накрывку, характеризуются большим содержанием мелкого песка и извести, что делает их более жирными и пластичными.
Окончательным этапом штукатурки, выполняемым уже без использования специальных растворов, является затирка, цель которой состоит в механическом устранении мелких неровностей и шероховатостей на полученной поверхности.