Можно ли засолить курицу?

Да.

засолить не знаю, а вот запечь в духовке на соли можно. Очень вкусно получается. Берете пачку соли только не экстра, обычного помола нужна, высыпаете на сковородку и ровняете ровным слоем, курицу моете, обсушите ее бумажным полотенцем и сверху на соль положите, рядом можно картошечку выложить в мундире. Запекать как обычно по своей духовке оринтируйтесь, я держу один час 20 мин обычно. Курицу перед тем как запекать ни солить, ни смазывать ничем не нужно. Попробуйте, пальчики оближите!

Можно вялить. Грудку очисти от шкурки, нарежь небольшими полосками и сложи в миску, обсыпав хорошо солью со всех сторон. И поставь в холодильник на 3 суток. Каждый день грудку нужно переворачивать, но появившуюся воду не сливать и ни в коем случае не добавлять соль. Через 3 дня достань, хорошо промой и вымачивай в холодной кипяченной воде 5 часов, каждый час меняя воду. Затем положи на 1 день в холодильник, чтоб она подсохла. Из чеснока, грибов и приправ приготовь заправку. Грибы и чеснок очисти и смешай в блендере со специями. Достань грудку, обмажь со всех сторон этой пастой, с помощью игл и толстой нитки каждую отдельно повесь на решетку в духовку, разогретую до 150 градусов и запекай 4 - 5 часов. Затем достань, избавься от лишних специй и получится прекрасная альтернатива покупной колбасе

еще как - получиться солёная курица

Как засолить курицу

1. Рассчитайте нужное количество воды, чтобы покрыть курицу и нужное количество соли.
2. В кастрюле смешайте 1 литр воды с солью и специями.
3. Доведите воду до кипения, дайте соли раствориться, специям немного настоятся.
4. Смешайте соленую воду в большой кастрюле с оставшейся водой, остудите в холодильнике до 5 градусов или ниже.
5. Погрузите мясо в засол, и держите в холодильнике от 2 до 24 часов в зависимости от размера мяса.
6. После того, как вы достали мясо из засола, промойте его, просушите его бумажными полотенцами, и отправьте в холодильник на несколько часов (для маленьких кусков) или на сутки (для больших кусков) . За это время засол хорошо распределится по мясу.

я делаю тушенку

можно, но у курицы и так мясо суховато, а соль и вовсе влагу из нее вытянет, поэтому лучше мариновать в винном уксусе и с чесноком, но долго все равно лучше не хранить