Как правильно засолить горбушу? Как правильно её перед засолкой порезать? И через сколько времени она будет готова ?

режете горбушу тонкими ломтиками, складываете их в посудину слоями, каждый слой пересыпаете смесью соли с сахаром 2:1 (на 2 чайные л соли 1 чайн. л сахара) и заливаете маслом. под первый слой и на последний тоже нужно посыпать смесью. готово через сутки.
так же можно сделать кижуч, кету. а вот форель и семгу поливать маслом не надо, они и так жирные.

Как засолить горбушу?

Горбушу моем, чистим, нарезаем на небольшие кусочки толщиной 1 см, складываем в банку и заливаем рассолом. Для приготовления рассола в кипящую воду 1 литр добавляем 4 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Остужаем, заливаем рыбу. Горбуша будет готова через сутки. Засолить горбушу очень просто, получается вкусно.

я на куски не режу, солю филе без костей, но на коже. соль перемешиваю с сахаром 2:1, так вкуснее, чем просто соль. этой смесью посыпаю обильно филе, кладу в лоток, оставляю на столе часов на 6, а затем помещаю в холодильник, через 30 часов готово. приятного аппетита!

можно ксочки горбуши просто тупо посыпать солью, перемешать, сложть в стеклянную банку и поставить в холодильник, ч-з сутки готова - оч. вкусно! (бабушкин рецепт)

Мы делали "трясучку": рыба кусочками филе, соль, лук, растительное масло. В закрытой посуде потрясти минуты три. В холодильник на полчаса и можно есть

разрежьте по вдоль выдавите лимона на нее и на одну половинку надо 1,5 ч. л соли .Вторую половинку также сделайте соедините и уберите в холодильник. Кушайте через 2 дня

разделяете вдоль по кости, и срезаете мясо перпендикулярно кости под наклоном кусочни шириной 5-7 мм, в отдельной плошке смешиваете сахар и соль в пропорции 1:1 перемешиваете. складываете в ёмкость слоями:
сольсахар, кусочки рыбы, смочить подсолнечным маслом и т. д. и в холодильник.
Очень нежно и вкусно. готовность 1-2 дня