как правильно засолить волнушки? Сколько соли сыпать? Подскажите, в семье никто не умеет!!!

вот мой рецепт, уже многие так делали
Рецепт засолки волнушек:
1.Вымачить их двое суток, меняя воду 2 раза в день.
2.Сварить 10 минут в солёной воде.
3.Переложить в друшлак и промыть в холодной воде.
4.В новой воде варить 30 минут.
5.Переложить в миску и взвесить. На кг. грибов в кастрюлю влить пол стакана воды, 2 столовых ложки соли, положить один лавровый лист, перец горошком 3 шт. , гвоздики 3 шт. , семян укропа чайную ложку, 2 листа чёрной смородины.
6.Поставить на огонь, после закипания воды положить грибы, часто помешивать, варить 10 минут.
7.Положить в банку и прикрыть гнётом (тарелкой) .
8.Грибы готовы через 10 минут.

Под гнётом в солёной воде вымачивать неделю, ежедневно меняя воду (желательно в прохладном месте, если такого нет, то и при комнатной температуре можно) . Потом отварить в солёной воде со специями (укроп, перец, и т. п по вкусу) . Далее разлить в стерилизованные банки.

Дайте закипеть, мин 5 и слейте воду, отварите, пока не утонут и охладите . В Банку, например 5 литр, кладете листья смородины, хрен и чеснок, слой грибов где то в 5-8 см (ножки кверху) пересыпаете крупной солью, приправы, грибы соль. и т. д. Смачиваете тряпку в уксусе накрываете, мягкую крышку, палочки крестом и сверху 2литр. бутылку с водой (вместо гнёта) .
По мере набирания грибов заполняете банку.
волнушки и грузди солю одинаково.