как засолить горбушу?

Нарезать на куски, посолить, поперчить, посыпать приправу для засолки красной рыбы, добавить чуть чуть масла подсолнечного или оливкового, дать постоять несколько часов, а не три дня. Рыба готова, всегда делаем так, очень вкусно.

Отрезать голову и хвост, там где задница, это всё на уху. Оставшуюся часть выпотрошить, разделить на 2 равных куска. Из обоих вырезать хребет, тоже к уже. Подобрать маленькую кастрюльку по размеру кусков. На дно немного соли и на кусок не сильно. Так и все посолитьи сложить один к другому. Там где шкура солить. Потом поставить на рыбу блюдце чтобы входило в кастрюлю. а сверх груз потяжелее. Поставить в прохладное место но не на мороз. И всё вечером посолили в обед едите. Если при засолке вверху рыбы мясо будет толстым, сделайте надрез по длине и тоже там посолите.

1 ложка соли 1 ложка сахара и в ткань

ochen prosto: smeshajte 3 lozhki soli i odnu sahara, vsem etim posypte rybu so vseh soron.
polozhyt rybku v tarelku, obernite celofanom (ili nakrojte drugoj tarelkoj) i vsio eto v holodilnik dnia na 3.
vodu, kotoraja otdelitsia - slivat raz v den. i budet suhaja.
udachi ;-)

Да без проблем.. . Свежемороженную горбушу (кету, семгу, форель) очистить от чешуи и кишков. Поморозить, но не до состояния льдины, а так чтобы можно было ее резать и при этом чоб она не мялась и не ломалась. Нарезать на стейки (пластики) толщиной 1-1.5 см. Каждый кусочек с обеих сторон обвалять в соли и оставитна 15-20 минут. Затем смыть соль под проточной водой, дать воде с рыбы стечь, уложить ее в стеклянную посуду и полить сверху нерафинированным растиельным маслом (немного) . И не надо ждать до завтра, рыбка уже готова! Приятного аппетита! Я уже много лет так делаю...

Чем меньше кусочки, тем быстрее процес засолки.

посыпать солью и дня на три в холодильник, а если чтонить тяжелое сверху положить то за сутки усолится