как сохранить вкус и сочность мяса (говядина тушеная 3 см) до завтрашнего дня? как хранить?

Как один из вариантов хранить телятину (говядину) в холодильнике, в кастрюльке вместе с подливой накрыв крышкой.
http://povartrener.com/meat-and-poultry/63-beef-stewed-in-tomato-sauce.html
тогда она не будет сохнуть и сохранит свою питательность и вкусовые качества. К тому же разогревать ее проще сразу с соусом. Если в вашем регионе на данный момент прохладно то можно вынести на холод, скажем на балкон, тогда он тушеная говядина не напитается запахов из холодильника.