можно ли начать играть игру ведьмак 2 не проходя первую

Можно, хотя нежелательно. В принципе, сюжет второй части совершенно не связан с сюжетом первой. С другой стороны, там много отсылок к событиям первого "Ведьмака", встречаются некоторые неписи, которые тебя вспоминают и т. д. Так что лучше все-таки поиграть в первую.