чем тушат пожары водой или пеной

пена+вода и всё

спиртом

Смотря что горит.

еще и песком, специальным порошком...

Основные способы пожаротушения:

охлаждение очага горения или горящего материала ниже определенных температур;
изоляция очага горения от воздуха или снижение концентрации кислорода в воздухе путем разбавления негорючими газами;
механический срыв пламени сильной струей воды или газа; торможение (ингибирование) скорости реакции окисления;
создание условий огнепреграждения, при которых пламя распространяется через узкие каналы, сечение которых ниже установленного диаметра.

К средствам тушения относятся огнетушащие вещества и составы. В качестве средств тушения используют воду, пены (воздушно-механические различной кратности и химические), представляющие собой коллоидные системы, состоящие из пузырьков воздуха или диоксида углерода; инертные газовые разбавители (диоксид углерода, азот, аргон, водяной пар, дымовые газы); гомо- геновые ингибиторы, низкокипящие гологеноуглероды-хлодоны; гетерогенные ингибиторы — огнетушашие порошки; комбинированные составы.

Для тушения обычных твердых материалов (дерево, уголь, бумага резина, текстиль и др.) используют все виды средств, прежде всего вода.

Для тушения ЛВЖ, ГЖ, плавящихся при нагреве материалы (каучук, стеарин и др.) используют распыленную воду, пену, хладоны, порошки.

Для тушения горючих материалов, в т.ч. сжиженных, используются газовые составы, порошки, вода — для охлаждения оборудования.

Для тушения металла и их сплавов, металлосодержащих соединений используются только порошки.

Для тушения электроустановок под напряжением используются хладоны, порошки, диоксид углерода.

Смотря что горит. Нельзя тушить водой провода под напряжением например))

И тем, и другим. В зависимости от характера возгорания.

никогда не тушат бытовые возгарания водой от этого может разгоретьсья ещё больше лучше пеной или в кранем случае какой либо тканью простынёй или типо того
но всётаки лучше всего пеной конечно