Что такое String skipping и как его играть?

Стринг скиппинг - способ импровизации, при котором в гармонической последовательности просто не используются ноты одной или нескольких струн.
Форшлаг - предудар перед акцентированной нотой.

А вообще для этого есть гугл и гитар-плеер.