Каким образом древние хетты строили подземные города со столь развитой инфраструктурой, и какие использовали технологии?

Судя по тому, что я там видел, всё было сделано с помощью топора и подобных ему инструментов. Камень там очень мягкий, сейчас его турки пилят обычной бензопилой.