АК
Анна Кипоренко
А что конкретно Вам надо узнать? Гарниры-обычно 150 гр, салаты 100,150,200.Суп-250 мл., мясо от 50 до 150гр.
Нормы выхода блюд даны в Сборнике рецептур. Для столовых обычно вторая или третья колонки. Это зависит от наценочной категории предприятия питания