АК
Анна Кипоренко

где можно найти нормы порций для столовой. желательно в таблице

Katalogdream Страна Мечты

А что конкретно Вам надо узнать? Гарниры-обычно 150 гр, салаты 100,150,200.Суп-250 мл., мясо от 50 до 150гр.

Ал
Алсу

Нормы выхода блюд даны в Сборнике рецептур. Для столовых обычно вторая или третья колонки. Это зависит от наценочной категории предприятия питания

Похожие вопросы
Как найти спонсора столовой?
Как выбрать столовый нож
Чем пахнет в школьной столовой?
Приготовление блюд на 1 порцию
Как нарисовать таблицу химического состава блюда. Желательно в картинках
1 порция-это сколько?
Здравствуйте. Где можно найти таблицу продуктов питания?
Научите, пожалуйста, есть маленькими порциями.
норма в столовой мяса в порции второго
Сколько стоит порция в пельменной?