Мощнее ли блочный лук какого-нибудь огнестрельного оружия?

Не думаю, что сравнение лука и огнестрела может быть корректным. . Слишком разный у них боеприпас. Проникновение пули, картечи или дроби в тело сопровождается ударом, передачей импульса. И именно это имеют в виду, говоря об останавливающем действии. Иногда даже используют разного рода уловки, для того что-бы повысить эффективность передачи импульса - разрывные пули, экспансивные пули (полуоболочечные пули и пули с открытой или закрытой полостью у передней части - при попадании плющится, увеличивая площадь контакта) . В результате пуля не только рвёт ткани по "пути следования", но и наносит динамический удар, сильно повреждающий ткани, окружающие раневый канал, вот примерно так:

Стрела-же делается максимально острой для того, что-бы наоборот снизить сопротивление при проникновении в тело, и основной урон наносит исключительно за счёт разрезания (и разрывания) тканей по раневому каналу.