как приготовить майонез миксером

Вот хороший получается, делаю блендером, может и миксером так можно, знакомая вообще вилкой взбивала http://poppernews.blogspot.ru/2009/12/blog-post.html

желток, оливковое масло горчицу соль

2 сырых желтка, соль, сахар по- вкусу, горчица по- желанию, уксус, зелень по желанию, лучше укроп. 1стакан раст. масла слегка подогретого. Все соединяете, и только потом тоненькой струйкой вводите малыми порциями масло. Каждая следующая после того, как предыдущая соединилась в однородную эмульсию. Если что- то пошло не так и Вы переборщили, то возьмите еще 1 желток или чайн ложку уксуса и начинайте сначала. Посуда должна быть не металлическая. Лучше фарфор, стекло или керамика. Домашний майонез долго не храниться. Он, как говорят повара, отскакивает, то есть расслаивается. Кстати, легкий майонез, очень часто калорийнее обычного классического, за счет добавок. Во многие сорта добавляют крахмал. Майонез с зеленью называют "Весенний",на оливковом масле - "Провансаль"(старое название оливкового масла - прованское) Но можно делать и на обычном, главное, что бы масло было рафинированным. желаю удачи!

Делаю по этому рецепту еще с советских времен, когда майонез был дефицитом. Очень вкусный.

МАЙОНЕЗ
2 сырых желтка растереть с 1 ч. л. готовой горчицы, щепоткой соли и 1/4 ч. л. сахара. Включить миксер и начиная по каплям, добавлять 1 стакан рафинированного подсолнечного ( оливкового ) масла. Новые порции масла добавлять, когда предыдущие полностью соединятся с желтками. Густую желтковую массу разведите по вкусу уксусом, она сразу побелеет

миксером

миксер, нееееееееееееееееееееееееееее, ложка вот это вещ