Андрей Лахурин
В середине 14 века писал против иудеев свои апологетические сочинения Феофан, архиепископ Никейский.
А также Иоанн VI Кантакузен. Он замечателен своими апологетическими сочинениями против мусульман и иудеев. В 1355 году он постригся в Манганском столичном монастыре, потом был иноком на Афоне. А потом еще и Византийским императором. Скончался после 1375 г.
Да тех времен какого гуманиста ни возьми - все про это писали. Тем-то мало было. Средние века как-никак...