Смотря какой торт. Если это тонкие коржи, то лучше всего сметанный или заварной, а для толстых - масленый. Это классика, а там уже все зависит от вашей фантазии
со сливочным...
творожным
Взбиваешь 35%сливки, добавляешь сладкий творог-вот и все.
Я делаю по такому рецепту:
Для получения достаточно густого и вкусного крема нам потребуется:
250 гр жирных сливок 35%
250 гр маскарпоне
7 ст. л сахара
1. В чистой сухой емкости взбить миксером охлажденные сливки до устойчивых пиков
2. Добавить маскарпоне, сахар и размешать
Секрет успеха взбивания сливок заключается в том, что они должны быть охлажденными. Кроме того, посуду, в которой Вы собираетесь взбивать и венчики можно предварительно отправить в морозильную камеру на 5 минут. Таким образом, взбивание сливок будет более эффективным.
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]