Может ли участок земли с частным водопроводом быть оформлен в собственность другого лица без моего согласия?

нет. если это ваша земля, то максимум она может быть обременена сервитутом, то есть правом другого лица пользоваться вашим участком в связи с необходимостью.

Если это "ничья" земля, то она может быть оформлена в собственность другого чела. Факт водопровода (законен ли он?) , роли не играет.