скажите пожалуста к. как открыть свое кафе в курортном городе

Начните с бизнес плана!
Описание проекта (место расположения, помещение, рабочая сила и т. д.) ;
Маркетинг (стратегия, ценообразование, тактика реализации продукции и пр.) ;
Анализ финансового состояния предприятия (кафе) ;
Анализ движения финансовых средств;
Описание предоставляемых услуг;
Анализ рынка (клиенты, конкуренты, тенденции развития рынка) ;
Финансовый план;
Прогноз (прибыли, безубыточности, рентабельности) .

От вас потребуется зарегистрироваться как субъект предпринимательской деятельности — ПБОЮЛ или ООО. Лучше всего выбрать первую организационную форму, потому что требования, предъявляемые к ней намного ниже, чем к Обществу с Ограниченной ответственностью. Потом необходимо будет встать на учет в налоговых органах, социальных фондах (страхование, пенсионный) . Получить разрешение от СЭС и пройти проверку органов пожарного надзора. И плюс ко всему - зарегистрировать контрольно-кассовый аппарат.
Следующий шаг поиск помещения для аренды.
Оборудование помещения. Рассчитывайте на то, что в кухне должно быть достаточно места, чтобы поставить плиты, холодильники, разделочные столы, печи, раковины. Необходимо закупить комплекты столов со стульями. Можно поставить кресла и диванчики, тогда ваше кафе точно привлечет больше внимания. Должна быть барная стойка, кофе-машина.

http://otvet.mail.ru/question/85126876
http://otvet.mail.ru/question/78735066
http://otvet.mail.ru/question/82045705
http://otvet.mail.ru/question/8863947