какая модель компрессора у холодильников атлант mxm 268-00

Обычно свои ставят - Атлант.

не важно, обычно белоруские, а можно любой поставить, хоть Дунфос

Разверни его и посмотри на этикетку. Модель подбирается под производительность и можно ставить разные со своей пусковой арматурой.