добавлять да есть даже сметанные лепешки
сомневаюсь, вряд ли
Можно, будет другое тесто
вряд ли, жирность не та
Можно, смотря для какой выпечки, есть бисквит который готовится на сметане, а если это сметана иная и жирная, как масло застывшее, то из такой сметаны очень приятное, песочное тесто получается из которого можно выпекать персики или грибочки.
это совершенно разные, не взаимозаменяемые протукты
Конечно. Это ж одно и то же. А нет сметаны, так соевого соуса бахните или тёртых яблок.
Смотря какое тесто Вы готовите. В некоторых видах теста - нельзя. Некоторые делаются только на сметане. Рекомендую придерживаться рецепта.
Смотря в какой выпечке. Если в кексе, то из масла будет сухой кекс, из сметаны - мокрый.
Совсем разное назначение! Разве что можно маргарином заменить.