Начнём с того, что путёвок, как таковых, давно не существует. Сейчас покупают туры, получая на руки билеты, ваучер, подтверждающий бронь отеля и договор на оказание туруслуг.
Можно или нет купить тур без паспорта зависит от того, когда и куда Вы хотите ехать и этот вопрос нужно задать Вашему туроператору, у которого будете покупать тур. Дело в том, что ЗП очень часто нужен и для брони отеля, и для брони авиабилетов. Если тур планируется в ближайшее время, то туроператор может просто не продать Вам тур без ЗП, поскольку попросту не сможет в этом случае выполнить своих обязательств по бронированию. Некоторые вообще бурут с клиента деньги и заключают договор лишь после подтверждения брони отеля, а многие отели даже для предварительного бронирования требуют паспортные данные клиента.