Как настроить ф/а Fuji finepix jx, чтобы он вставлял время и дату сьемки на фотографию?

не делай этого, моветон.
к тому же после каждой замены аккумулятора, надо будет настраивать дату заново. иначе летом у тебя будут январские даты.
ну в вообще, так в меню/настройки - ВПЕЧАТЫВАТЬ ДАТУ найди