как увеличить выдержку на nikon p510

Больше, чем позволяет камера сделать НЕВОЗМОЖНО. Настоятельно рекомендую прочесть описание к камере, хотя бы один раз и по диагонали (всего-то 106+23=129 стр с картинками) . Там четко написано: стр. 58, S (Авто с приор. выдерж. )
Используется для съемки движущихся объектов с маленькой выдержкой или для того, чтобы подчеркнуть движение объекта с помощью длинной выдержки.
- Выдержку можно задать вращением основного диска управления (стр. 4. Элементы управления… . Четвертая строка сверху) .

При этом, максимальная длительность выдержки ограничена 8 секундами (раздел технические примечания, стр. 16 примечаний, Раздел "Затвор", Подраздел "Выдержка")