что можете сказать про бмв 525и 1993. стоит переходить на беху с гольфа 3?

переходи конечно)

По мне что одно что другое 20 летняя развалина требующая денег на ремонты!

Не даже не думай об этом, если Гольф 3 всем устраивает менять не стоит . У БМВ 525 управляемость другая придется привыкать да и обслуга и ремонт дороже выйдут, расход топлива не приятно удивит зимой 20л спокойно на 100км без отжига делать будет .