Как замариновать зерна перезрелой кукурузы?

Question

Собрали початки, они перезрелые, почти дубовые уже, варить и кушать уже не получается, только для тех у кого зубы крепкие )) Появила идея замариновать зерна, а как лучше? )

Виктория · Accepted Answer

Маринованная кукуруза. 
 
Воду смешиваем с уксусом, добавляем сахар, соль, пряности и кипятим. Затем кладем туда кукурузу и варим до тех пор, пока кочерыжки не станут мягкими. После этого переливаем в керамическую посуду, накрываем крышкой и ставим на ночь в холодное место. На второй и третий день маринад сливаем и кипятим, затем снова кладем кукурузу и повторяем операцию. На четвертый день после того, как все прокипит, кукурузу откидываем на сито, остужаем, укладываем в банки, заливаем холодным маринадом, прокаленным подсолнечным маслом, кладем сверху лавровый лист, банки укупориваем и ставим в холодное место. 
 
Так же можно приготовить цветную капусту, зеленые бобы и мелкий лук. 
 
Ингредиенты: 
кукуруза сырая 
6-7 шт 
соль 
2 ч. ложка 
уксус 
по вкусу 
гвоздика 
3-4 шт 
корица 
1 шт 
лавровый лист 
1-2 шт 
сахар 
2 ст. ложка 
вода 
1 л

Надежда · Answer

Никак. Оставьте крупные зерна на семена, а мелкие - скормите птицам. 
Если есть чем раздробить зерна - варите кашу. 
На следующий год собирайте початки в стадии восковой спелости.

Наташка · Answer

Никак. Совсем есть нечего? Из них сделайте муку. зимой будете мамалыгу варить

Алия · Answer

никак. для консервации собирают початки восковой спелости.

Яна · Answer

А что получится из твердых дубовых зерен. ? Они уже не превратятся в сочные, сладкие зернышки. Не тратьте время на консервацию- в продаже огромный ассортимент сладкой, молодой кукурузы в банках. КРУГЛЫЙ ГОД!