Если по суду признали женщину недееспособной, отмечено ли это в ПНД? или как это узнать физическому, гражданскому лицу?

Суд не имеет права выносить такое решение только по собственному мнению. Только после аттестации специалистами. Частное лицо законно узнать данные о другом человеке не может. Это врачебная тайна, охраняемая законом.
Запись? Конечно, есть. Теперь человек будет стоять там на учёте всю жизнь или всё время, пока не снимут с этого учёта. Но карточка болезни останется навсегда.