в пятницу у нас в школе день самоуправления, я веду 2 класс, у них 2 урока труда, что посоветуете с ними сделать?

Совместную работу на ватмане ( аппликация) . Каждый делает какую-нибудь часть, потом все соединяете. Например, " У лукоморья дуб зеленый.... ".
А тема может быть любая. " Весна", "Океан" и пр.