Подойдет ли для работы с фотобанками фотоаппарат Canon EOS-1100D? И какой фотоаппарат посоветовали бы Вы?

Пойдёт... Пойдёт почти любой цифровой фот, (иногда даже с мыльниц принимали, а уж зеркала то и подавно). . Всё дело в том как сфотографировать и обработать так чтоб приняли и продалось.