По-моему не так селекционеры ориентируются, как наш брат - потребители. Я считаю, что сейчас такое множество сортов и гибридов и доступ к информации в интернете - только выбирай, что тебе нужно. Кто умеет задать вопрос здесь, без труда может найти полезную информацию на других сайтах (хотя, читая иные вопросы начинаешь в этом сомневаться, или люди ленятся заглянуть куда-то, поискать, хотят, чтобы за них это сделал кто-то другой) . Очень правильно написала Валентина Михеева.
Мы с вами и занимаемся выращиванием овощей на своем огороде, чтобы эти овощи, фрукты, ягоды накопили побольше витаминов, полезных сахаров и т. п. Что говорить, один и тот же сорт, выращенный в разных условиях, может быть и вредным и полезным. А селекционеры не создают заведомо вредных, точнее неполезных сортов и гибридов. Единственное, что я считаю действительно вредным, так это - ГМО. Хотя некоторые защитники называют получение ГМО селекцией, только убыстренной, но с этм нельзя согласиться, т. к. ни при какой селекции в томаты никак не попадет ген от рыб. А такие ГМО томатматы уже есть (это, чтобы они были более холодоустойчивые, как рыбы).