Подскажите книги по строению человеческой психики? Воздействия на неё и её защиты.

Нет какой-то одной книги, в которой четко напишут "строение психики такое-то, воздействия бывают такие-то, а защищаться нужно так-то".
Чтобы это узнать, нужно изучать всю психологию. Поэтому можно читать хоть что. http://www.koob.ru/