Не с того конца к вопросу подходите.
Туроператоры ведь специализацию имеют и по видам отдыха, и по направлениям.. .
Сначала определяются с тем, какой вид отдыха необходим (пляжный экскурсионный, активный и т. д. ) и в какую страну (и на какой курорт) хотите ехать.
Далее, если выбран пляжный отдых, Вы САМИ выбираете себе отель, который в наибольшей степени подходит под Ваши требования к нему и более всего соответствует Вашим представлениям о хорошем отдыхе. Ведь именно на территории отеля Вы будете проводить бОльшую часть времени и именно от того, насколько удачно отель выбран, будет на 99% зависеть и Ваше впечатление от отдыха. Только после этого ищёт туроператора, который по данному отелю предлагает наиболее подходящие для Вас условия (цена, перелёт в удобное время и т. д.) . Часто бывает так, что по одному отелю наименьшая цена у одного туроператора, по другому - у второго, а третий отель вообще в эксклюзивной продаже лишь у одного-единственного туроператора.
Если тур экскурсионный, то после того, как определились со страной, изучают предложения нескольких туроператоров, специализирующихся на этой стране и выбирают тур, который по своему содержанию в большей степени подходит под ВАШИ интересы. Соответственно, вместе с туром Вы и туроператора выбираете.
После этого идёте либо непосредственно к туроператору (если есть такая возможность и если данный ТО напрямую работает с частными лицами) , либо в турагентство, которое торгует турами данного туроператора и требуете у сотрудников этого ТА именно тот тур, от того самого туроператора и в тот самый отель (если пляжный отдых) , который Вы сами выбрали, а не "ведётесь" на уговоры менеджеров этого ТА взять что-то иное.