в рецепте торта указано именно такое количество... это значит-3 чайных ложки... никогда ещё столько соды в пироги не требовалось... как думаете, это разумное количество? с другой стороны, тесто с добавлением молотого изюма, тяжелое...
В чайной ложке - 12 г соды
очень должно быть не более 5 гр
Одной полной ложки соды должно быть достаточно. Погасите предварительно соду лимонным соком или уксусом. Я всегда гашу соду, если в рецепте не предполагается кисломолочных продуктов (кефира или сметаны) - и запаха соды нет.
На такое количество муки соды слишком много. Тесто будет горьким (проверено на собственном опыте).
Есть люди которые сразу чувствуют привкус соды, если соду погасить то не так сильно ощущается.
Сейчас есть разрыхлители в пакетиках, можно их положить вместо соды.
⇢