почему с утра оба глаза зеленые, а к полудню один становится карим, но второй остается быть зеленым?

Атмосферное давление влияет на цвет глаз. Похожая история у известного исполнителя Дэвида Боуи (см. его фото поиском) , он из разноцветия своих глаз сделал бренд.