Что будет "мясом" у нас в теле

Я наверно наркоман, однако в очередной раз сидя в комнате для раздумий, я понял что толком не понимаю, что же выступает в роли съедобного мяса на теле курицы например. Ведь насколько я помню, под кожей идет прослойка жира и мышечной ткани. Тогда мой гениальный мозг задал другой вопрос, а что тогда будет "мясом" на теле человека, как оно формируется, и какие части тела тогда будут есть? Не стесняйтесь подбирать биологические термины, я к счастью биологию учил, только вот про мясо на теле там не рассказывали.