Как называется профессия девушек в ресторанах и прочих питейных заведениях?

Как называется профессия девушек в ресторанах и прочих питейных заведениях, в обязанности которых входит, "за милой беседой", "разводить" клиента-мужчину на очень дорогие коктейли и получать от этого % с выручки бара?