Хочу высшее образование связанное с ночными клубами, как выбрать профиль, специальность и ВУЗ

Смотря кем именно хочешь быть

Смотря в качестве кого там хочешь работать. Можно на управленца или юриста, чтобы хоть в бумагах шарить. Там помоему вобще не важно какое образование. Студенты и так там во всю подрабатывают, а после вуза некоторые в этой сфере и растут дальше.