Олег
Олег

как называется глиняный горшок для варки каши в печке в старину?

ЕД
Елена Дрон

горшок. когда стали делать из чугуна то чугунком называли.

Ксения Сергеевна
Ксения Сергеевна

В глиняных горшках варили щи, супы, каши, тушили мясо, овощи и рыбу, кипятили воду. И в каждом случае требовался горшок определенного размера: от многоведерного до небольшого горшочка, вмещающего всего 200-300 г пищи. В самом большом горшке, называемом корчагой или маркитой, кипятили воду, парили белье и заваривали корм скотине. Горшок меньшего размера тамбовские крестьяне называли естальником, рязанцы - егольником, а по всей остальной Руси его величали щаным горшком. Из названия понятно, что в нем готовили первые блюда, и прежде всего излюбленные у русских людей щи. Горшок средней величины назывался кашником и использовался для приготовления вторых блюд и прежде всего каши. Самые маленькие горшочки называли малышами, горшенятами или махотками. В них топили русское масло и готовили варенец. В зажиточных семьях махотки использовались для приготовления порционных блюд, например тушеной картошки с мясом и грибами пли ухи «по-архиерейски» . В высоких узкогорлых горшках - кринках, горлачах, или горнушках, готовили после топки печи молочные блюда: ряженку, варенец и топленое молоко

Ва
Вася

Кашник он назывался

Похожие вопросы
Подскажите какой рис нужно покупать, чтобы после варки он не превращался в кашу.
Terraria. Как посадить семена в глиняный горшок?
Варка куриной грудки. Как лучше всего замариновать куриное филе перед варкой?
"Убегает" молоко при варке каши в мультиварке.
Почему гречневую кашу солят в конце варки? Почему гречневую кашу солят в конце варки?
Что называют гарниром? Кашу или мясо с грибами?
для каких видов каш используют сливной способ варки?
Макароны надо промывать после варки... ? Макароны надо промывать после варки... ? Если надо, то какой водой... ?
как приготовить куриное филе в мультивыарке, если нет функции тушения Есть функции жарка, варка, томление, каши
Правда что гречневую кашу не мешают во время варки? Правда что гречневую кашу не мешают во время варки?