какую роль играют микроорганизмы в порче пищевых продуктов

Микроорганизмы едят пищевые продукты и загрязняют их отходами своей жизнедеятельности. Чаще всего нас не устраивают неприятно пахнущие/выглядящие пищевые продукты и мы их не едим. Но есть исключения.