Какой цвет волос и стрижка мне подойдет? Лучше не каре

Вот как раз каре-то тут точно не будет уместно.
Каскад. ОН и к форме лица подойдет, и объема немного добавит при правильной укладке у корней.

цвет волос - обрати внимание на оттенки 7-1 и 4-2
первый идет как "среднерусый пепельный" - темный русый холодного подтона
второй обычно у разных брендов идет по разному, я имею ввиду "среднекоричневый пепельный". На твой оттенок волос вот если как мой оттеночник Igora - он ляжет таким насыщенной темной смесью темно-коричневого, шоколадного и красно-коричневого с холодным подтоном