на телефоне (андроид) в диспетчере приложений постоянно включаются карты, какая служба их включает?

Если на одном из рабочих столов стоит групповой виджет, например, от Яндекс или Гугл, то все установленные к нему проги (поиск, карты, погода, деньги, пробки, электрички, почта и т. д. ) в диспетчере приложений будут грузиться в пользовательскую автозагрузку. С помощью программы Android Assistent (установите с Плэймаркета) в менеджере автозагрузки уберите их (проставьте галочки, что не надо загружать при старте) и перезапустите систему.