Химические свойства серина

Подскажите, пожалуйста, как серин реагирует с гидроксидом натрия. Участвует ли в реакции только СООН или или же гидроксогруппа тоже задействуется? Если и ОН-группа вступает в реакцию, помогите назвать продукт реакции.